中国で低価格路線で勝負するサイゼリア（萨莉亚）はとにかく安い！

昨夜、YESTERDAY PUBで知り会った丸山さんから、「サイゼリアでビジネス・パートナーとご飯するので一緒にどうですか？」と誘っていただいたのでお邪魔してきた。

上海のサイゼリア

上海のサイゼリアと言えば静安寺店だったようですが、残念ながら閉店してしまったようで、新錦江大飯店ホテル付近のサイゼリアに行きました。

サイゼリアのメニューを見て驚いたのはその安さ。7元とかありますからね。ワインも安いし、全体的に安い。松浦さんに事前に聞いてたのは、「高価格路線で中国展開を行ったサイゼリアは失敗した」ということでしたが、低価格路線に切り替えて復活してきてるそうです。分かりやすいぞ。

上海のサイゼリアで出会った女の人

ローカル食堂の価格で、ローカル食堂以上のクオリティを提供するのがコンセプトのようです。

低価格は追求するが、食材にはこだわっていて、食材以外の費用を極力抑えているらしい。例えば、内装とかね。
ドリンクバーという考えを中国に持ち込んだのはサイゼリアだとか。本当かどうか分からないですが、ご一緒した社長さんたちは飲食関係のお仕事なので、いろんな内部事情が聞けて楽しかったです。

上海のサイゼリアで食べたエスガルゴなど

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