★★★☆☆
日本の飲食店サイゼリアの中国展開が面白い!(2013年3月25日 夕方)
中谷
昨夜、YESTERDAY PUBで知り会った丸山さんから、「サイゼリアでビジネス・パートナーとご飯するので一緒にどうですか?」と誘っていただいたのでお邪魔してきた。

上海のサイゼリア
上海のサイゼリアと言えば静安寺店だったようですが、残念ながら閉店してしまったようで、新錦江大飯店ホテル付近のサイゼリアに行きました。
サイゼリアのメニューを見て驚いたのはその安さ。7元とかありますからね。ワインも安いし、全体的に安い。松浦さんに事前に聞いてたのは、「高価格路線で中国展開を行ったサイゼリアは失敗した」ということでしたが、低価格路線に切り替えて復活してきてるそうです。分かりやすいぞ。

上海のサイゼリアで出会った女の人
ローカル食堂の価格で、ローカル食堂以上のクオリティを提供するのがコンセプトのようです。
低価格は追求するが、食材にはこだわっていて、食材以外の費用を極力抑えているらしい。例えば、内装とかね。
ドリンクバーという考えを中国に持ち込んだのはサイゼリアだとか。本当かどうか分からないですが、ご一緒した社長さんたちは飲食関係のお仕事なので、いろんな内部事情が聞けて楽しかったです。

上海のサイゼリアで食べたエスガルゴなど
いろんな内部話を聞きながら、エスカルゴやワインをご馳走になったのであった。安くてゆっくりできるのはいいですね。
中谷
お店情報
お店の名前 | サイゼリア (淮海中路店) |
お店の住所 | 中国 上海市 徐汇区淮海中路988号黄金世界商厦3楼 |
中国での口コミ | http://www.dianping.com/shop/2303404 |